√ Trik Ampuh Simpan Bawang Merah Supaya Tidak Bertunas dan Selalu Fresh!

Trik Ampuh Simpan Bawang Merah Supaya Tidak Bertunas dan Selalu Fresh!

6/11/2025

Bawang merah adalah salah satu bumbu dapur wajib di hampir setiap rumah tangga di Indonesia. Baik untuk menambah aroma sedap pada tumisan, sebagai pelengkap rujak, atau bahkan sebagai campuran sambal, kehadiran bawang merah selalu memberikan rasa istimewa pada berbagai hidangan. Namun, sering kali kita menghadapi masalah yang sama: bawang merah yang baru dibeli cepat keriput, bertunas, berjamur, atau bahkan busuk hanya dalam beberapa hari.

Berita baiknya, ada cara sederhana namun efektif untuk memperpanjang umur simpan bawang merah Anda sehingga tetap segar hingga berbulan-bulan. Mari kita bahas secara detail bagaimana melakukannya.

Teknik Penyimpanan Bawang Merah Utuh

Untuk bawang merah yang masih utuh (belum dikupas), teknik penyimpanan sangat penting agar tidak cepat rusak. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diperhatikan:

1. Tempat Kering, Gelap, dan Sejuk

Kunci Sukses: Bawang merah paling baik disimpan di tempat yang kering, gelap, dan sejuk dengan suhu sekitar 15–18 derajat Celsius.
Kenapa Penting? Lingkungan lembap atau terkena sinar matahari langsung dapat memicu pertumbuhan jamur atau membuat bawang cepat bertunas.
Tips Praktis: Gunakan keranjang jaring (mesh basket) atau kantong jaring (mesh bag) untuk memastikan adanya sirkulasi udara yang baik di sekitar bawang merah.

2. Hindari Wadah Kedap Udara

Kenapa Tidak Disarankan? Menyimpan bawang merah di wadah kedap udara bisa membuatnya lembap dan akhirnya busuk.

Solusi Alternatif: Pilih wadah dengan ventilasi yang baik, seperti keranjang anyaman atau rak terbuka.

3. Jangan Letakkan di Kulkas

Alasan: Suhu dingin di kulkas dapat memicu proses bertunas dan mengubah tekstur serta rasa bawang merah.

Saran: Simpan bawang merah utuh di luar kulkas, terutama di lemari dapur atau ruang penyimpanan yang sesuai kondisi ideal.

4. Jangan Cuci Sebelum Disimpan

Kesalahan Umum: Banyak orang cenderung mencuci bawang merah sebelum menyimpannya. Hal ini malah mempercepat pembusukan karena meningkatkan kelembaban pada kulit bawang.

Langkah Tepat: Cuci bawang merah hanya saat akan digunakan untuk memasak.

5. Pisahkan Bawang Rusak

Kenapa Perlu Dilakukan? Bawang merah yang sudah mulai busuk, lembek, atau bertunas dapat menyebarkan bakteri atau jamur ke bawang lainnya.

Tindakan: Periksa stok bawang merah Anda secara berkala dan buang bawang yang rusak segera.

Cara Menyimpan Bawang Merah yang Sudah Dikupas

Jika Anda ingin menyimpan bawang merah yang sudah dikupas untuk kebutuhan praktis, berikut adalah metode yang bisa dicoba:

1. Simpan di Wadah Kedap Udara di Kulkas

Proses: Pastikan siung bawang merah benar-benar kering setelah dikupas. Masukkan ke dalam wadah kedap udara yang bersih dan kering, lalu simpan di kulkas dengan suhu di bawah 4 derajat Celsius.

Keuntungan: Dengan cara ini, bawang merah kupas dapat bertahan sekitar 1–2 minggu tanpa kehilangan kualitas.

2. Bekukan Bawang Merah Halus atau Cincang

Metode: Haluskan atau cincang bawang merah sesuai kebutuhan. Untuk hasil yang lebih baik, tambahkan sedikit minyak sayur atau minyak zaitun saat menghaluskan.
Langkah Lanjutan: Masukkan bawang merah halus ke dalam cetakan es batu, beku hingga keras, lalu pindahkan ke kantong freezer kedap udara atau wadah tertutup.
Keuntungan: Metode ini memungkinkan bawang merah bertahan hingga berbulan-bulan di freezer. Setiap kali memasak, cukup ambil satu atau dua balok bawang beku sesuai kebutuhan.

Kesalahan yang Harus Dihindari

1. Jangan Simpan Bersama Kentang

Kenapa Tidak Disarankan? Kentang melepaskan kelembaban dan gas etilen yang dapat mempercepat pembusukan bawang merah. Sebaliknya, bawang merah juga dapat mempercepat keriputnya kentang.

Saran: Simpan bawang merah dan kentang di tempat yang terpisah.

2. Hindari Kelembapan Berlebih

Penyebab: Kelembapan tinggi dapat mempercepat pertumbuhan jamur dan bakteri pada bawang merah.

Solusi: Pastikan lingkungan penyimpanan tetap kering dan memiliki sirkulasi udara yang baik.

Manfaat Menerapkan Teknik Penyimpanan Ini

Dengan menerapkan trik-trik sederhana di atas, Anda tidak hanya dapat memperpanjang umur simpan bawang merah, tetapi juga mendapatkan manfaat lainnya, seperti:

Menghemat Uang: Tidak perlu membeli bawang merah baru setiap minggu karena stok Anda tetap segar.
Mengurangi Pemborosan: Kurangi limbah makanan akibat bawang merah yang cepat busuk atau bertunas.
Lebih Praktis: Siapkan stok bawang merah beku untuk kebutuhan memasak sehari-hari tanpa repot.

Kesimpulan: Jadikan Bawang Merah Anda Lebih Awet dengan Mudah

Menyimpan bawang merah agar tahan lama dan tetap segar tidak serumit yang Anda bayangkan. Dengan memperhatikan teknik penyimpanan yang tepat, seperti menggunakan tempat kering dan ventilasi yang baik, serta memanfaatkan freezer untuk bawang yang sudah dikupas, Anda dapat memastikan bahwa bumbu dapur favorit Anda selalu tersedia kapan pun dibutuhkan.

Aplikasikan trik-trik ini hari ini juga, dan nikmati keuntungan dari bawang merah yang lebih awet tanpa khawatir boros!

Apakah Anda memiliki cara unik lainnya untuk menyimpan bawang merah? Bagikan pengalaman Anda di komentar!