√ Resep Tumis Daging Sapi Cabai Hijau Bumbu Minimalis, Gurih Nampol Tanpa Ribet!

Resep Tumis Daging Sapi Cabai Hijau Bumbu Minimalis, Gurih Nampol Tanpa Ribet!

6/12/2025

Tak perlu menjadi koki profesional untuk menghadirkan hidangan istimewa di meja makan. Tumis daging sapi cabai hijau adalah contoh sempurna bagaimana masakan rumahan bisa tampil spesial. Dengan bumbu minimalis, proses memasak cepat, dan hasil akhir yang gurih pedas, menu ini dijamin menggugah selera keluarga.

Sensasi gurih dari daging sapi yang empuk, berpadu dengan aroma cabai hijau yang khas, menghadirkan kelezatan maksimal. Sangat cocok disantap hangat bersama sepiring nasi putih. Berikut panduan lengkap dan detail cara memasaknya.

Bahan-Bahan Utama: Kunci Lezat dan Empuknya Daging

Sebelum memulai proses memasak, siapkan bahan-bahan berkualitas berikut:

Daging Sapi:

250–300 gram daging sapi (potong tipis atau dadu).
Bagian daging yang direkomendasikan: tenderloin, sirloin, atau has dalam.
Cuci bersih sebelum dimasak.

Sayuran:

Cabai hijau besar: 5–7 buah, iris serong.
Bawang bombay: ½ buah, iris memanjang.

Minyak:

2–3 sendok makan minyak goreng.

Bumbu Marinasi: Rahasia Daging Empuk Maksimal

Marinasi sederhana namun efektif untuk membuat daging cepat empuk dan kaya rasa:

1 sdm kecap manis.
1 sdm saus tiram.
½ sdt merica bubuk.
1 sdt tepung maizena (melunakkan daging dan mengentalkan saus).
¼ sdt garam.

Bumbu Tumis: Minimalis, Aroma Nendang

3 siung bawang putih, cincang halus.
3–5 buah cabai rawit merah (opsional), iris tipis.
1 sdm saus tiram.
1 sdm kecap manis.
Garam dan gula pasir secukupnya.
50 ml air (untuk sedikit kuah).

Langkah-Langkah Memasak Tumis Daging Sapi Cabai Hijau

1. Proses Marinasi Daging

Potong daging sapi sesuai selera, tipis atau dadu.
Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah.
Masukkan daging, aduk rata hingga seluruh bagian terlapisi bumbu.
Diamkan minimal 15–30 menit pada suhu ruang atau simpan di kulkas selama 1 jam untuk hasil maksimal.

Catatan: Marinasi penting untuk membuat daging cepat empuk saat dimasak.

2. Proses Menumis

Panaskan Wajan

Panaskan wajan dengan api besar hingga minyak benar-benar panas dan mulai berasap.

Masak Daging

Masukkan daging yang sudah dimarinasi.
Tumis cepat sambil terus diaduk hingga daging berubah warna.
Angkat dan sisihkan.

Tumis Bumbu

Di wajan yang sama, masukkan bawang putih dan cabai rawit.
Tumis hingga harum.

Masukkan Sayuran

Tambahkan bawang bombay dan cabai hijau.
Aduk hingga sedikit layu.

Campur Saus

Tuangkan air, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir.
Aduk hingga bumbu tercampur rata dan saus mendidih.

Gabungkan Daging

Masukkan kembali daging ke dalam tumisan sayuran.
Aduk rata, masak sebentar hingga saus meresap sempurna.

Koreksi Rasa

Cicipi. Sesuaikan rasa gurih, manis, dan pedas sesuai selera.

Sajikan

Angkat dan sajikan panas bersama nasi putih.

Tips Penting Agar Tumis Sempurna

Potongan Daging Tipis: Mempercepat proses masak dan menjaga tekstur tetap empuk.
Wajib Marinasi: Rahasia utama daging empuk tanpa overcook.
Gunakan Api Besar: Memastikan sayuran tetap renyah dan aroma tumisan maksimal.
Cabai Hijau Besar: Memberikan aroma khas tanpa pedas berlebihan. Tambahkan cabai rawit untuk sensasi ekstra pedas.
Jangan Overcook Daging: Memasak daging terlalu lama justru membuatnya keras.

Alternatif Penyajian

Tambahkan taburan bawang goreng saat penyajian untuk aroma tambahan.
Bisa dipadukan dengan sambal terasi, lalapan, atau acar timun untuk keseimbangan rasa.
Cocok dijadikan menu makan siang, bekal, atau jamuan spesial di rumah.

Kesimpulan: Masak Rumahan Rasa Restoran

Tumis daging sapi cabai hijau dengan bumbu minimalis ini membuktikan bahwa masakan lezat tidak selalu membutuhkan teknik rumit atau bumbu mahal. Kuncinya ada pada proses marinasi, pemilihan bahan segar, dan penguasaan teknik menumis cepat.

Dengan resep ini, siapa pun bisa menghasilkan hidangan ala restoran yang memanjakan lidah seluruh keluarga. Gurih, empuk, aromatik, dan pastinya bikin ketagihan.

rosid 6/12/2025