Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok dengan Sambal Beruruk Terong, Praktis Pakai Wajan
Tips UMUM
Ayam bakar taliwang merupakan salah satu hidangan khas Lombok yang sangat digemari pecinta kuliner ayam. Ciri khasnya terletak pada bumbu rempah yang kaya dan cita rasa pedas yang menggoda selera. Perpaduan ayam bakar dengan sambal beruruk terong membuat hidangan ini semakin istimewa dan mampu memikat siapa saja yang mencicipinya.
Sambal Beruruk Terong: Pelengkap Nikmat Ayam Bakar Taliwang
Sambal beruruk terong adalah sambal khas Lombok yang terbuat dari terong ungu yang dihaluskan bersama bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, dan terasi. Sambal ini memiliki aroma dan rasa yang khas, berpadu sempurna dengan gurih dan pedasnya ayam bakar taliwang.
Cara Praktis Membuat Ayam Bakar Taliwang Pakai Wajan
Membuat ayam bakar taliwang dengan sambal beruruk terong tidak harus menggunakan alat bakar khusus. Anda bisa menggunakan wajan biasa di rumah dengan langkah mudah berikut:
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Ayam, potong sesuai selera
- Cabai merah dan cabai rawit
- Terong ungu
- Bawang merah dan bawang putih
- Terasi
- Garam
Langkah Membuat Ayam Bakar Taliwang dengan Sambal Beruruk Terong
Haluskan Bumbu
- Campurkan cabai merah, cabai rawit, terong ungu, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam. Haluskan hingga merata.
Balur Ayam dengan Bumbu
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus tersebut. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Bakar Ayam di Wajan
- Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang. Letakkan ayam dan bakar sambil sesekali membalik agar matang merata.
Oleskan Sisa Sambal
- Selama proses pembakaran, oleskan sisa sambal beruruk secara berkala untuk menambah cita rasa.
Angkat dan Sajikan
- Setelah ayam matang sempurna, angkat dan sajikan bersama sambal beruruk terong segar sebagai pelengkap.
Tips Memasak Ayam Bakar Taliwang agar Lebih Lezat
- Gunakan ayam segar dan potong sesuai ukuran yang mudah matang.
- Pastikan bumbu halus benar-benar merata agar rasa meresap sempurna.
- Jangan terlalu sering membalik ayam agar permukaan tetap berwarna kecokelatan dan tidak hancur.
- Oleskan sambal secara berkala agar rasa pedas dan aroma rempah semakin keluar.
Kesimpulan: Nikmati Sensasi Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok di Rumah
Dengan resep sederhana dan bahan-bahan mudah didapat, Anda bisa menikmati kelezatan ayam bakar taliwang khas Lombok lengkap dengan sambal beruruk terong tanpa harus pergi jauh. Menggunakan wajan sebagai alat memasak membuat proses lebih praktis dan cepat. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas dan gurih yang menggoda selera!
Silahkan tinggalkan pesan jika Anda punya saran, kritik, atau pertanyaan seputar topik pembahasan.